Pranzo di Natale
25 dicembre 2018
Aperitivo di Benvenuto
Vitello marinato nell’aceto di miele e Yuzu con Tartufo nero pregiato
Uovo in brodo di capperi e limone
Gelato di peperoni alla brace affogato nella bagna caoda
Tataky di tonno su friggione alla soya
Cavolfiore alla brace in giardiniera
Terrina di trota e pack-choy con gelatina di carpione
Parfait di fegatini di pollo
Lenticchie fritte, mostarda di zucca, gelatina di pollo e tartufo
Pane&cotechino
Verza, guancia e toma
Pommes fondue soufflé
“Tonno” di cappone
Polenta
Flan di topinambur e funghi
Agnolotto Pizzicato Torinese
Risotto nocciola e vitello
Cervo al pepe e Chutney di mela
Dolcezze di Natale…
euro centoventi a commensale
acqua, servizio e coperto inclusi nel prezzo